現在大家喝的普洱茶，不是簡簡單單就來的，普洱茶的制成是需要一個過程，在這個過程中，看似簡單，其實還真不是那么回事，從鮮葉到一餅茶的過程，不同的茶有不同的工序，今天一和小編一起了解下這個過程?！ □r葉變成毛茶? 原始曬青茶：鮮葉——日曬殺青——輕揉捻——曬干或熏干? 近代曬青茶：鮮葉——鍋炒殺
現在大家喝的普洱茶，不是簡簡單單就來的，普洱茶的制成是需要一個過程，在這個過程中，看似簡單，其實還真不是那么回事，從鮮葉到一餅茶的過程，不同的茶有不同的工序，今天一和小編一起了解下這個過程。
鮮葉變成毛茶
原始曬青茶：鮮葉——日曬殺青——輕揉捻——曬干或熏干
近代曬青茶：鮮葉——鍋炒殺青——較重揉捻——曬干或晾熏干
現代曬青茶：鮮葉——機械殺青——較重揉捻——渥黃（揉捻葉薄攤過程）——曬干或晾干
從上面，我們可以看出曬青茶是不斷在改善工藝的，以下7個流程的鮮葉變成毛茶是目前比較主流的加工方法。
1、鮮葉采摘
2、鮮葉攤晾或者萎凋
3、鮮葉殺青
4、揉捻
5、渥黃（非必要環節）
6、理條
7、干燥
2008年的普洱茶國標中熟茶加工流程：
普洱茶熟茶（散茶）：曬青茶后發酵→干燥→精制→包裝。
普洱茶熟茶（緊茶）：曬青茶精制→蒸壓成型→干燥→后發酵→普洱茶熟茶（緊茶）→包裝。
然而現實中的普洱茶熟茶并不是這樣簡單制作的：
毛茶變成熟茶
普洱茶散熟茶加工工藝過程：
1、毛茶
2、灑水
3、渥堆
4、翻堆
5、出堆
6、解塊
7、干燥
8、篩分
9、包裝
普洱茶緊熟茶加工工藝過程：
1、普洱茶散熟茶
2、拼配
3、發潮
4、蒸壓
5、干燥
6、包裝
毛茶變成緊茶
毛茶變成緊茶，在普洱茶里，只有目前的普洱生茶是這樣的。故此，普洱茶熟茶緊壓茶就不在這里講了。毛茶變成緊壓茶相對熟茶緊壓茶制作更簡單。詳細如下：
1、毛茶
2、拼配
3、蒸壓
4、干燥
5、包裝
6、質檢
以上這些簡單的分享整理，茶友們大概也了解了鮮葉變成普洱茶的一個制作流程，這看似簡單的步驟和簡單的字，其實做起來還是需要掌握很多技巧的，才會做成不一樣的普洱茶。
