都勻毛尖茶實物標準樣通過省級專家審評

2月7日，貴州省市場監督管理局組織貴州省茶葉研究所等單位的7名專家，對黔南州農科院（都勻毛尖茶研究院）牽頭制備的都勻毛尖茶實物標準樣品進行評審，通過查閱資料、現場質詢、感官審評等程序后，專家組一致認為，都勻毛尖茶實物標準樣品符合《都勻毛尖茶》（DB52/T433-2018）省級地方標準要求，通過審評

2月7日，貴州省市場監督管理局組織貴州省茶葉研究所等單位的7名專家，對黔南州農科院（都勻毛尖茶研究院）牽頭制備的都勻毛尖茶實物標準樣品進行評審，通過查閱資料、現場質詢、感官審評等程序后，專家組一致認為，都勻毛尖茶實物標準樣品符合《都勻毛尖茶》（DB52/T433-2018）省級地方標準要求，通過審評。

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省級專家對都勻毛尖茶實物標準樣研制工作進行現場質詢

據了解，“都勻毛尖茶實物標準樣制備”是黔南州農科院承擔的揭榜掛帥項目。該院在前期深入調研的基礎上，從全州600多家茶葉加工企業中選取11家加工技術水平穩定的企業作為樣品制作單位，生產企業覆蓋都勻、貴定、平塘、甕安、獨山、三都、惠水7個重點產茶縣（市），2022年3月10日正式啟動標樣制備工作。

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省級專家對都勻毛尖實物標準的外形、香氣、滋味、湯色、葉底五項因子進行感觀評審

一年來，制標組分別于春、夏、秋3季到選定的11家茶葉企業制作了都勻毛尖茶5個級別樣品132個，其中，尊品11個、珍品22個、特級33個、一級33個、二級33個。2022年12月初，制標組按《都勻毛尖茶》（DB52/T433-2018）產品標準要求，按比例對小樣進行拼配，共拼配出5個等級的甲乙兩套都勻毛尖茶實物標準樣，經理化指標檢測全部達標，經過兩個月品質穩定期后接受省級評審。

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開湯

專家組一致認為，拼配的實物標準樣符合《茶葉標準樣品制備技術條件》（GB/T18795-2012）規定，實物標樣覆蓋了都勻毛尖茶主產縣，樣品代表性強；制備的5個級別的實物標準樣品符合《都勻毛尖茶》（DB52/T433-2018）要求，生產指導性較好；都勻毛尖茶實物標準樣品的制備，對推動都勻毛尖茶標準化生產，提高產品質量，促進黔南州茶葉規?；?、產業化發展具有重要意義，同時，為進一步修訂《都勻毛尖茶》（DB52/T433-2018）標準提供了依據。

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聞香氣

都勻毛尖茶實物標準樣通過省級專家審評后，將于近期進行大樣拼配，共拼配5個等級的都勻毛尖實物標準樣100套，在春茶生產前發放到全州各縣市，為企業生產、行業監管、消費者購茶等提供實物參考。

據了解，我州曾于2015年、2017年兩次發布過都勻毛尖茶州級實物標準樣，本次都勻毛尖茶實物標準樣系我州首次制備的省級實物標樣，有效期為2年。

州農科院副院長歐平勇介紹，標樣就是門檻，相當于最低標準，今后企業生產的都勻毛尖茶，品質只能高于標樣，不能低于標樣標準。實物標樣的發布，標志著都勻毛尖茶標準化建設邁上了新臺階，讓企業、消費者和監管部門均有了標準執行與監管的實物標桿，為規范都勻毛尖茶市場、提升都勻毛尖茶品質、推動都勻毛尖茶產業高質量發展打下了堅實基礎。

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