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雪水云綠茶產于浙江省桐廬縣新合鄉的天堂峰、雪水嶺，屬綠茶類。境內天堂峰、雪水嶺一帶山峰連綿，主峰龍涎頂、山桑尖，海拔均在900米以上，故此茶有"深山奇葩"之喻。
桐廬產茶歷史悠久。早在三國時代《桐君采藥錄》中，就有"武昌、廬江、晉陵好茗，而不及桐廬。"宋代范仲淹曾作"瀟灑桐廬郡，春山半是茶。輕雷何好事?驚起雨前芽。"的詩句。
外形緊直略扁，芽鋒顯露，色澤嫩綠，清香高銳，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底嫩勻完整，綠亮。雪水云綠茶用無色透明玻璃杯沖泡，凝目注視，見芽芯上下浮動，始若雀嘴嬉珠，后似水底千峰，翠芽玉立，清湯綠影，縷縷白霧，清香襲人，舉杯細啜，漸覺神清氣爽，滿口生津，醉人心扉。
雪水云綠茶以高山無污染的優質單芽為原料，不帶魚葉、茶蒂、紫芽、茶果、凍傷芽等，經鮮葉攤放揀剔、殺青做形、攤涼回潮、初烘、整形、足火提香、整理分級等工序，由熟練茶師精工巧制而成。制成的雪水云綠茶形若蓮芯，色澤嫩綠、湯色澄澈、香味清醇。雪水云綠茶，宜用透明玻璃杯，投茶3一 5克，以80℃的開水先沖1/3杯，稍后略作品賞再續水。賞其翠芽，上下浮現，翩翩起舞;品其香味，則齒頰留甘，清韻悠長。其色香味形俱佳，足可娛人口目，健身養神。
雪水云綠茶為省級名茶，1991年獲'91中國杭州國際茶文化節"文化名茶"獎。
雪水云綠茶于1987年研制而成。
