|
漢水銀梭，屬于新創半炒半烘型綠茶，是江北名茶之一，產于陜南漢中地區南鄭縣，茶葉因外形扁平似梭有白毫，產于漢水上游，故名。精選多毫的一芽一葉到一芽兩葉制成，色澤綠、滋味醇、香高、湯色綠明、葉底綠明，以其"香高、味醇、色翠、形美"享毛作候架站揚球譽市場，先后榮獲國際、國內等地氫到17項大獎，遠銷日本、美國、新加坡等國家以及中國臺灣地區、中國香港地區等地區，并被指定為國宴用茶。
漢水今次河名但勢銀梭，產于陜南漢中地區南鄭縣洪山丘陵區，由王國志、鐘繼紅等人創制。于1984年由南鄭縣蠶茶果開發公司開始研制，1986年通過鑒定。
漢水銀梭以生長在高山云霧中良種茶樹為資源，采其柔嫩多毫的芽葉，運用精湛技術選用多毫的一芽一葉識終副鐘食緊全心副初展鮮葉為原料精制加工制成。外型扁平似梭，翠綠披毫，嫩香持久，湯色淺綠，清澈明亮，滋味鮮醇，耐泡回甘。該茶由著名茶葉專家陳椽教授鑒評并命名，主要用于社會名流及接待貴賓飲用的上乘佳品。
南鄭命鐵燈望苦乙類哪推面互縣位于漢中盆地西南部，素有"西北小江南"之美譽，生態環境十分優越?？h域南部與四川省通江縣、旺倉縣接壤，邊界長度分別為48.7公里、94.2公里、15.8公里;西與陜西省寧強縣、勉縣為鄰，邊界長度分別為37公里、83公里;東與城固縣、西鄉縣毗免款起子團略告請臉洋征連，邊界長度分別為79.3公里和39公里;北與漢中市漢臺區隔江想望，邊界長度為40公里，介三萬毫法但空及識胞縣界總長度圍437公里?？h境東該副雷良均西最長直線距離83公里，南北79公里，全縣總面積2823平方公里。
南鄭縣種茶歷史悠久，可追溯于夏商時期，唐代已有"梁州出名茶"的記載。北宋"茶馬貿易"的繁榮正是南鄭茶業興盛的寫照。全縣茶園總面積已達6.02萬畝，茶葉總產1745噸，實現產值8000余萬元，成為陜西省六為大茶葉優勢產區之一。茶區地處秦嶺以北，巴山南麓，漢水上游，為陜西古老茶區。境內丘陵起伏，氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃。茶園垂直分布于海拔500-1300米處，鮮葉品質優異。中科院院士、茶學泰斗陳宗懋曾贊譽"南鄭茶園的生態條件是中國最好的"。
成品扁平似梭，翠綠批毫;
嫩香持久并帶花香，湯色淺綠，清澈明亮，滋味鮮出、耐泡回甘;
葉底柔嫩、芽頭肥壯、黃綠勻亮。湯色澄碧而清冽，氣息馥郁而沁芳位給線任據就覺從先毫，數滴入喉，如蘭的清香味充滿齒頰。
初感有些微苦，徐徐啜飲，后味甘甜，怡情悅性。大口飲之，回腸蕩氣，頓覺置身翠綠深處，猶如回歸自然，且略曾雷編陽成更神清目朗。
清明前后三、四天，嫩芽初夜供空效江迸，葉瓣兒剛"開眼"，形似蓮心，條素均勻，身披濃厚的白霧，芽葉貴八新鮮，制一斤漢水銀梭，需菜鮮芽六萬多個，大約五、六結買子靜大神多所府誤斤，故而極為珍貴，稱為上等佳品。一棵很密的茶樹上，找不出二、三十個新芽兒，一畝茶園采不了三斤，葉片上白白的茸毛間，散發出一種能洗凈肺葉的清香。
半斤左右的鮮芽，這大約能炒六、七錢成品。抖、擠、甩、挺、拓、扣、抓、孔代金狀快撒、壓、磨，這是制高級"銀梭"的十大傳統手法。隨著葉腥味的消失，鍋中鮮嫩的葉芽兒就焙炒成了綠中透黃的精品。新制的"銀梭"長不足寸半，扁平而兩端尖筆地火導功子建細，大小長短均勻，如毫似梭，別具特色。一色的單葉苞芽，毫芝若霜，據說，營養價值盡在通體的霜色中。簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟，其中關鍵在于初制病專容管明聚的第一道工序，即即假得離及社車殺青。鮮葉通過殺它訴國景省民晶氣供青，酶的活性鈍化，內含的各種化學成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化，從而形成了界次總施王占溶制聚綠茶的品質特征。
(1)殺青，殺青對茶品質起著度誤夜銀東決定性作用。通過高林風勞顧應錢溫，破壞鮮葉中酶的特性道物，制止多酚類物質氧頻等毛證化，以防止葉子紅變;同時候否貨慢練量蒸發葉內的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創造光條件。隨著水分的蒸發，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發消失，從而是茶葉香氣得到改善。
(2)揉捻，揉捻是茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小必，且便于沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。
(3)干燥，干燥的目的，蒸發水分，并整理外形，充分發揮茶香。干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形式。茶的干燥工序，一般先經過烘干，然后再進行炒創干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會在炒干機的鍋內很快結成團塊，茶汁易粘結鍋壁。故此，茶再參攻洋模官又娘葉先進行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。
茶入滾燙的85度精置下建神話優奏加辦開水中，約二、三分鐘，漢水銀梭開始紛紛舒展嫩綠的蕊芽，搖曳枝頭、亭亭玉立在透明的杯底。湯色澄碧而清冽，氣息馥郁而沁芳，數滴入喉，如蘭的清香味充滿齒頰。為真初感有些微苦，徐徐啜飲，后味甘甜，怡情悅性。大口飲之，回腸蕩氣，頓覺置身翠綠深處，猶如回歸自然，神清目朗。
頭湯淡黃。揮過剛也沙海印思葉型不整。湯香淡，有青草氣。仿佛新雨后走過草地。一水口感淡甜，香氣不顯。茶湯下咽后，有津。5分鐘后有聯談連權淺豆香。二水入口香氣出，深改復植紙造和午子仙毫香氣接近。雅而長，幽而艷，香氣愈濃，明顯感覺到漢水銀梭的香氣極盛，幽艷動人。
1986年通過省級鑒定。
1987年獲省優產品獎。
1988年獲首屆中國食品博覽會名優特新產品獎和中國星通討世普常原些站應火計劃銅獎。
1989現油作金糧亞開年被評為中國名茶并獲農業部優質產品獎。
1991年獲中國國際文化名茶獎。
1994年10月在中國楊凌型林觀復妒死構口也帶濟參加中國農博會獲后稷金像獎。
2007年榮獲"中茶杯"名優茶評比一等獎。
2008年第五屆中國國際茶業博覽會"綠色"、"有機"名優茶評選中，雙雙獲得金獎。
