余姚瀑布仙茗

折疊 外在感官

余姚瀑布仙茗以品種、加工工藝為基礎，推出"三色四字"系列產品。

黃之綠茶對應"金韻"系列，設2個級別分別為24k、18k，金韻系列產品外形卷曲如螺、勻凈、金色悅目，香高郁持久，滋味醇鮮回甘，湯色黃亮，葉底玉黃、細嫩成朵明亮。

白之綠茶對應"雪韻"系列，設3個主級別(雪韻700、雪韻500、雪韻300)和1個副級別(普級)，主級別的鮮葉嫩度基本一致，根據白化茶白化程度不同，內質不一的特性加以區別，雪韻系列產品外形卷曲如鉤、勻凈、綠翠鑲金，香高鮮持久，湯色翠綠明亮，滋味鮮醇，葉底顯白、嫩勻明亮。

綠之綠茶對應"針形"、"龍珠"等2個系列，"針形"系列設5個級別，產品外形條緊略扁、勻凈、色澤綠翠，香氣嫩香持久，滋味鮮醇爽口，湯色嫩綠清澈明亮，葉底芽葉成朵、勻齊;龍珠系列設2個級別，即一級、二級，產品外形蟠曲、緊結、勻凈，色澤砂綠油潤，香高持久，滋味鮮醇爽口，湯色綠亮，葉底芽葉成朵、勻整明亮。 余姚瀑布仙茗

折疊 地理環境

浙江省余姚市位于浙東寧波平原，東與寧波市江北區、鄞州區相鄰，南枕四明山，與奉化、嵊州市接壤，西連上虞市，北毗慈溪市，西北于錢塘江、杭州灣中心線與海鹽縣交界，全市總面積1526.86平方千米，有21個鄉鎮街道，268個行政村。

余姚瀑布仙茗產自最佳綠茶產區--四明山，人稱"第二廬山"，同時四明山也是道教圣地，被列為第九洞天，名曰"丹山赤水洞天"，至今有漢仙人丹丘子培育"大茗"，劉(綱)樊(云翹)夫婦修道品茶成仙等傳說。

余姚瀑布仙茗，在唐宋以前，就久負盛名，據古籍記載:漢代有一位叫虞洪的余姚人入四明山采茗(茶)，途遇仙人，贈以瀑布嶺上的大茗，這就是瀑布仙茗的前身。同時在唐茶圣陸羽《茶經》中記載:浙東茶葉以越州為上，余姚瀑布仙茗尤佳。

據宋《嘉泰會稽山志》 (1201-1204年)載:"會稽茶唯臥龍與日鑄相亞，其次余姚之化安瀑布茶。" 余姚瀑布茶，產自白水沖和產安化山。

明末清初，浙東史學家黃宗羲在《詠余姚瀑布茶》詩中贊道:"檐溜松風方掃盡，輕陰正是采茶無，相邀直上孤峰頂，出市都爭谷雨前。兩筥東西分梗葉，一燈兒女共團圓，炒青已到更闌后，猶試新分瀑布泉。"

20世紀70年代末，余姚瀑布仙茗恢復創制。

20世紀90年代，余姚瀑布仙茗解決了全程機械制作難題，同時70年代末從考察中得到啟發，把名優茶定為針狀形，使做出來的茶葉外形細緊挺直，稍扁似松針，品質獨特。

2018年04月，為弘揚余姚茶文化，提升瀑布仙茗品牌效應，大嵐鎮舉辦了第八屆余姚瀑布仙茗斗茶會。

2010年，余姚市茶園面積6.1萬畝，產量為655噸，產值1.2億元。

2013年，余姚市茶葉面積為6.3萬畝，基地規模位居寧波市首位，茶葉總產量6980噸，加工各類出口茶產量3.1萬噸，全年茶葉總收入10.3億元。"余姚瀑布仙茗"茶葉產量900噸，產值2.3億元。

余姚瀑布仙茗先后獲得寧波市名牌產品、寧波市八大名茶、浙江省名牌產品和浙江省著名商標、中國馳名商標、浙江省優質名茶、中華文化名茶和中國鼎尖名茶等稱號，并多次獲得浙江省綠茶博覽會金獎、中綠杯和省農博會金獎等多項榮譽。

2010年12月24日，中華人民共和國農業部批準對"余姚瀑布仙茗"實施農產品地理標志登記保護。

2014年，余姚瀑布仙茗被認定為"浙江區域名牌農產品" 。

2018年，余姚瀑布仙茗榮獲第二屆中國國際茶博會金獎 。 余姚瀑布仙茗

折疊 地域保護范圍

余姚瀑布仙茗產自于四明山、大嵐、梁弄、鹿亭、陸埠、大隱、河姆渡、三七市、丈亭、馬渚、牟山、臨山、蘭江街道、梨洲街道、低塘街道、陽明街道、鳳山街道等十七個鄉鎮(街道)。地理坐標為東經120°52′00″-121°54′00″，北緯29°40′00″-30°23′00″。