泰順三杯香

泰順三杯香

泰順縣位于浙江省南部山區，與福建省毗鄰。境內山巒疊嶂，澗谷縱橫，山高林密，云霧彌漫，雨量充沛，空氣清新，造就了產茶的得天獨厚的自然條件。泰順縣主產綠茶，是全國眉茶出口基地縣、中國茶葉之鄉、中國名茶之鄉、全國重點產茶縣。

茶葉是我縣的綠色效益農業的四大支柱產業之一，而"三杯香"是泰順縣茶葉的主導產品。茶葉產業的規劃和發展一直得到我縣政府的重視和扶持，為了更好的規劃和發展我縣茶葉產業、協調協調全縣茶葉產加銷、提高組織化程度、推進產業化經營等方面，由縣政府和縣茶葉局牽頭，于1999年成立了泰順縣茶業協會。2007年9月與政府脫鉤，實行"人員專職、機構獨立，政務分開，自行管理、自我發展"的管理模式，協會現有會員120人，理事(理事單位)30人、副會長單位8個;2007年與浙江茶葉產業協會成功舉辦了"三杯香"茶產業發展論壇，2009年冠名舉辦"三杯香"第七屆溫州早茶節，2010年冠名舉辦"浙江泰順三杯香敬老茶會，同時還參加了2010中國上海世博會 。

泰順地處浙江南部，境內云霧彌漫，雨量充沛，氣候溫和，產茶條件得天獨厚，素以"云霧茶馳名于世"。泰順產茶歷史悠久，享譽甚早。明崇禎年間，其名茶即遠銷馬來西亞、新加坡等國際市場。清嘉慶十五年所編的我國經典性著作《中國名茶志》，泰順名茶黃湯、銀針等均名列其中，解放初期，蘇聯茶葉專家品評泰順茶葉為"芽葉肥壯，白毫顯露，清湯綠葉，香高味醇"泰順茶葉不僅自然品質優異，且制茶工藝精湛。截至2009年，有茶園面積6.5萬畝，年產茶葉3000多噸，是全國三大綠茶之---"溫綠"的主產區 。

"三杯香"茶系采用泰順深山茶園中的茶樹之細嫩芽葉，精工細作而成。其外型條索細緊苗秀，毫鋒顯露，大小勻齊，色澤翠綠;內質嫩香或栗香馥郁持久，滋味鮮爽豐厚，湯色綠艷明亮，葉底嫩綠鮮活。以"香高味醇，經久耐泡"而這著稱 。

由于制茶工藝的改進，三杯香的清香更比名眉持久，因而連續多次榮獲省級名茶獎，已被列為浙江省優質地方名茶。開采于清明，通常春、夏、秋三季都可采制，品質以春茶為優，秋茶居中，夏茶居次，三杯香的采摘標準是一芽二葉，制法基本上與炒青綠茶相似，即經殺青、揉捻、粉焙、炒二青、鍋、整形等工序制成 。

"三杯香"是泰順縣茶葉產業的主導品牌，也是我縣優質茶葉的代名詞。在泰順縣縣政府的指導下，發揮行業部門的自律、協調、服務的功能，對我縣的三杯香進行"統一品牌，統一標準，統一包裝"的管理，制定了《溫州市農業標準規范》――三杯香茶，出臺了《"三杯香"商標及標識物管理辦法》，《三杯香證明商標使用管理實施細則》等八個配套技術性規范，對使用"三杯香"品牌的企業設置門檻，實行"三杯香"注冊商標許可使用制度，從而使"三杯香"品牌茶葉品質和知名度不斷提高 。

產品先后獲首屆"國飲杯"全國茶葉評比特等獎、中國國際農博會名牌產品，國際名茶金獎等榮譽稱號80多項，并被列入釣魚臺國賓館特供茶。是溫州市知名商標、浙江省名牌農產品、浙江省著名商標、中國地理標志產品、證明商標、地理標志產品保護、中國農產品地理標志登記 。