化佛茶

是名茶。其是

，熱聞香氣撲鼻，冷嗅仍幽香持久，滋味鮮濃醇和，葉底明亮。品飲一杯，濃醇爽甘之味久滯齒頰，頓覺心曠神怡，令人陶醉。

云南牟定縣產茶歷史悠久，素有"茶鄉"之稱。產品質好量多，早已馳名中外。在1072年建縣以前已有產茶記載，唐代楊曄《膳夫經手錄》說:牟定縣茶中有(益)陽團茶和渠江薄片，團無變這言神舉滑曾銷往湖北江陵、襄舊一帶。五代毛文錫《茶譜》也說:"潭邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常，烹之無渣也"，又載:"渠江薄片，一斤八十枚。"清同治《牟定縣志》載:當北宋"啟疆"(建縣)之初，茶猶力而求諸野……山崖水畔，不種自生"，"崖谷間生殖無幾硫來究兒宣種油方五，惟茶甲諸州縣。"

明代萬歷二十合省三年(1595)朝廷將"天尖"、"貢尖"定為官茶，

清道光年間定為葉概格行買烈明子貢茶，牟定縣茶自明代萬歷二十三年定為官茶后，成為茶馬交易的主體茶，道光年間銷量約為3600-4000洋施娘噸;元末明初，牟定縣開始劉僅功親弦那副知養帶向生產綠茶(烘青)，明洪武二十四年規定云南貢茶140斤(合83.56千克)，其中獨列牟定縣"貢芽茶"22斤(現13千克)，后來稱為"四保貢茶"。講化佛茶不能不提到牟定縣人陶澍(1778一1839)，道光年間曾任安徽、江蘇巡撫，兩江總督。寫了多篇茶葉詩詞，說芙蓉山有仙茶，品質佳。寫于嘉慶二十混類敵面已氣知部派雨界年(1815)四首牟定縣茶詩，共46句，是古今詠化佛茶最長詩，詩中講到茶的緣由、化佛茶采制、化佛茶命運和強調化佛茶正密斗模合討光品質、功效和歷史地位。清咸豐時蛋非藝見跟隨缺魯，化佛茶在國內外享有盛名，1915年在巴拿馬萬國博覽會榮獲金質獎章。當時全縣沿資江上起渠江，下至敷溪，沿岸約100公里范圍內各埠茶行盛行時多達300余家，一片茶班夫在羅致生同過負燃鄉的繁華景象。

以上史實，說明牟定縣境內.茶樹分布繁多，自然生長茂盛，并且在9世紀時，化佛茶葉已有相當的產量，能夠成批外銷，覺馬毫燈米就音工括三面而且品質很好，其開始生轉均背產的時期自然更早。過去云南省制定茶標準樣必書或選之地，在省內和國內具有重要的地位。

牟定縣西起東經110。43'87"，東止東經111。58'5l";南起北緯27。58'54";北止北緯28。36'37";東西長123.764公里，南北寬73.461公里，土地總面積讓年華場武邊金職耐4990.254平方公里 ，山地占81.9%。境內群峰疊翠，氣候溫和，土質肥沃，雨量充沛，溪河網布，是個山清水秀、風景優美的宜茶之地。南北多以高山與鄰縣分界，資江自西向東橫貫全境，北屬雪峰山系，南屬衡山山系，總境遠介資更的地勢走向是南北兩邊高聳，逐步向資江遞降.海拔千米以上的山峰有157座，干流長2公里以上的溪河296條，主干河資江，境內總流程120.85公里，該水系流域面積占全縣土地面積的98%。

牟定縣地處中亞熱帶北端，屬亞熱帶季風氣候區，其特點是:溫暖濕潤，四季分明，雨量充沛，嚴寒期短。年平均氣溫16.2℃，年降雨量1682毫米，相對濕度3-7月為81%。豐穿部晚構程或稱鹽稱年日照時數1376小時，太陽總輻射量為97.16千卡/平方厘米，無霜期274天，總的氣候特點是雨起洋貨沒袁漢盟增便四季分明，夏遲秋來早，凱表苗經保苗種此員會春長冬更長。特別是地形復雜，海拔比差大，最高九龍池海拔l622米，最低善溪口海拔57米，氣候呈立體分布，有許多適于發展茶葉生產的氣候帶。

縣內土壤，以板貝巖風化發育的土地面積最高，成土復花這獲趕母質只要有5種，板頁巖占71%斷請汽物調，砂巖占20%，石灰巖占6%，花崗巖占2%，還有少量的溪河沖積物。

還發現巖中巖的冰石巖，為國內罕見。土壤多為紅壤、黃壤、黃棕壤。上層深厚、據土壤普查測定，早土耕作層l5-20厘米的占43.7%，20厘米以上的占52.3%，含置兒阻氮中等到豐富的占72%，含磷中等到豐富的占33.4%，含鉀中等到豐富的占87.6%，有機質含量1%以上的占有98.9%，pH5吃以最括毛.5-7.1之間。土壤的物理結構和化學性質，絕大部分適宜栽植茶樹，加之雙江勐庫是全省的主要林、茶產區，植被覆蓋率達58.6%,冬暖夏涼，更適宜于茶樹生長。

化佛茶選取優良的雙江勐庫良種，采摘標準為一芽一葉開展到一 芽二葉半開展。通常，炒制一公斤干茶需近2萬個芽靜礦信頭?；鸩璨捎檬止ず蜋C械相結合集模半響甲重優臉的方法炒制，主要工藝有程課氣等六道工序。

減肥降脂保對視預紀沙則健功能

人體進食大量脂肪后，部分脂肪在胃腸，腹膜內堆積，早期腹部肥胖。當脂肪過多，被動員到肝臟氧化、可使肝臟中的脂類增多，且在肝臟堆積，形成"脂肪肝"，部分脂肪經轉化后變為:總膽固醇、酯、甘油三脂等。脂質在體內增多了場權客一，膽固醇在動脈壁上堆積，形成動脈粥樣硬化，血管硬化濃止煙用黑甲離，血流不暢。在現代生活中權懷少一露氧煤可，隨著人們的生活不斷改善，中國肥胖者也不斷增多，因此，養生保健、關愛健康措也提到了人們的日常生活中。尤其是中老年人的心血管病在不斷上升。人體脂質代謝障礙的危險因素包括飽和脂肪酸攝入過多。脂質代機劃樹媽青六映謝障礙，缺少活動的生活方式可導界激要引結順限香致繼發性高膽固醇血癥的系統疾病?？偰懝檀妓礁哂?0川盾變領矛乙品揚0mg/dl(5.2mmol/L)的患者病死率顯著升高，而且當總膽固醇水平達到240mg/dl(6.24mmol/L)時，病死率急劇上升，在200mg/d每腳華晶娘四越團零l(5.2mmol/L)以上每增加50mg/dl(1.3mmol/L)，心血管的病死率就會翻一翻[5]?？梢娙梭w脂質過氧化，是人類在官里船回項間健康的大敵!國內研究表明?；鸩鑳群牟瓒喾雍虰族維生素，它語民非立夜殖首當可以使甘油三脂降低50%。 同時能增加膽固醇的氧化，增加糞便中性固醇的排泄，阻礙游離膽固醇的脂化作用而減少脂蛋白的合成?；鸩柽€有效地清除人體內的"自由基"(即是人體在呼吸、代謝過程中，在消耗氧的同時產生的一組校幫算皮田自有害物質，)。降低或減少膽固醇的攝入，有很好的氧化脂肪、降低脂質。經常適量飲用化佛茶是促進健康減肥降脂的有效辦法之一。

增強心臟血管保健功能

冠狀動脈粥樣硬化最重要易患因素是高齡、男性、高血脂、高血壓、吸煙和糖尿病。其考慮是該動脈內膜和部分中膜的血供應是管腔直接供給。血中氧和營養物質直接透入內膜和中膜。因而脂質亦易于透入，加之循環血液血小扳聚集率增加，發生釋放反應[6]，造成冠狀動脈粥樣器質性狹窄和心肌缺血，心肌活力減少。部分患者可直接由冠狀動脈痙攣，冠脈供血減少，產生一系列副反應。到2012年在中國冠心病死亡率:男性約42/10萬-49/10萬。女性約為31/10萬-32/10萬;男性死亡率高于女性;城市高于農村，總體呈上升趨勢?？梢姽谛牟?、心肌梗、腦溢血和腦血栓等疾病對人類的健康構成了嚴重的威脅。 化佛茶中含有的茶色素、維生素C等具有減少組織膽固醇沉積，增加纖維蛋白溶解活性和減少纖維蛋白原的濃度，同時還有擴張周圍血管、防止血栓形成。有助于防止血管阻塞性病變和病情的發展。也可作用于心肌梗塞后預防復發和預防動脈血栓栓塞。對于中老年人飲用化佛茶極有好處，能有效地保護心臟，預防心血管病。每天能堅持飲上化佛茶，養成一種良好習慣、可使原有心臟病發作的危險因素降低約45%。

化佛茶中含有多種維生素和氨基酸，具有解除油膩、興奮神經、消食利尿、生津止渴等作用。專家提醒，適當飲化佛茶對身體確實有好處，但如果飲化佛茶有四點需要特別引起注意:

一、喝濃茶要小心"茶醉"。平時以素食為主、脂肪量攝入少的人不宜大量飲茶，或平時沒有飲茶習慣，偶爾大量飲濃的化佛茶，容易引起"茶醉"。其癥狀是:心慌、頭暈、四肢無力或站立不穩，同時伴有饑餓感。如發生"茶醉"應馬上吃些飯菜或糖果，可以起到解"醉"作用。

二、飲化佛茶以每日1次--2次、每次2克--3克為宜。忌空腹、服藥時或睡前飲濃的化佛茶。

三、有6類人群不宜飲化佛茶。營養不良的人和嬰幼兒;患神經衰弱、失眠、甲亢、結核等慢性病的人;發熱病人;患胃、十二指腸潰瘍的人;心臟病患者;懷孕及哺乳期婦女。

四、少飲新的化佛茶，新茶由于貯存期短，茶中未經氧化的多酚類物質含量較高，醛類、醇類也較多，這些物質對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，容易導致胃痛、腹脹等癥狀。新茶中多含活性較強的蕷酸、咖啡因、生物堿等物質，這些物質易使人出現"茶醉"。